La guida Grandi Salumi 2023 del Gambero Rosso ha assegnato all’azienda agricola Antonelli Salumi di Castel del Giudice le Tre Fette alla salsiccia di fegato e il premio speciale di “miglior azienda senza conservanti”. Un riconoscimento rilevante a livello nazionale, attribuito ai salumi che vanno oltre la perfezione e capaci di emozionare”, come si legge nell’introduzione del manuale.
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